Ängschampinjon

Agaricus campestris

  • Ängschampinjon – Agaricus campestris

    Agaricus campestris Foto: © Michael Krikorev

  • Ängschampinjon – Agaricus campestris

    Agaricus campestris Foto: © Michael Krikorev

En av våra bästa matsvampar, god och vacker och växer i lättframkomlig terräng.

Kartan visar fynduppgifter från Artportalen: Fyndlista |  Bildgalleri |  Fenologi 
Källa: artfakta.se

Beskrivning

• Hatt halvklotformad till utbredd, slät eller finfjällig, vit, som äldre ofta med grårosa ton mot kanten.
• Skivor först rosa, med åldern brunsvarta.
• Fot vit, ofta kortare än hattbredden hos utvuxna ex.
• Ring tunn, faller lätt sönder och saknas ofta på äldre ex.
• Svampkött vitt, ibland svagt rodnande.

Förekommer allmänt på gräsmattor och ängar – helst på hästbetade marker – över hela skandinavien. Kan i likhet med en del andra svamparter växa i stora ringar, dessa syns ofta på avstånd genom att gräset där svampen växer är mörkare grönt (s k älvringar el. häxringar).

Förväxlingssvampar

Ängschampinjonen är ganska typisk i sitt utseende och man lär sig ganska snart att känna igen den. Trots att svampköttet ibland inte rodnar i snitt så hör den till den grupp champinjoner som rodnar i köttet, här nedan är några andra ur samma grupp:

Strandängschampinjon - kraftigare och större, doftar annorlunda.
Vägchampinjon - kraftigare och större, med dubbel ring, ätlig.
Giftchampinjon - gulnar omedelbart vid skrapning, giftig.

Likheterna är inte speciellt slående men ändå förekommer varje år att folk plockar den livsfarliga vita flugsvampen i tron att det är en champinjon.

Ladda hem Svampguiden till din telefon!
Available in Google Play
Rekommenderat Kontaktlinser är praktiskt i skog och mark. Svampguiden rekommenderar www.netlens.se, de har låga priser och levererar snabbt direkt hem i brevlådan
Svamptork finns att köpa på svamp.se
Bli medlem i Sveriges Mykologiska Förening
Gillar du SvampGuiden?