Blomkålssvamp

Sparassis crispa

  • Blomkålssvamp – Sparassis crispa

    Sparassis crispa Foto: © Michael Krikorev

  • Blomkålssvamp – Sparassis crispa

    Sparassis crispa Foto: © Michael Krikorev

En härligt god, stor och maffig gräddfärgad svamp påminnande om ett stort blomkålshuvud. Växer på marken intill stammen på stora, gamla tallar.

Kartan visar fynduppgifter från Artportalen: Fyndlista |  Bildgalleri |  Fenologi 
Källa: artfakta.se

Beskrivning

• Fruktkropparna består av gräddfärgade till gulbruna tättsittande, tillplattade, krusiga grenar, som sträcker sig ut från en kraftig, rotlikt förlängd fot.
• Svampköttet smakar milt, och har en frisk “skogsdoft”.

En av våra godaste matsvampar, utmärkt god friterad! Passar till all sorts matlagning, men är mindre lämplig att torka då smaken kan bli något besk. Blomkålssvampen kan vara ganska svårrensad då barr och jord ofta är inväxta i grenverket.
Parasiterar på tallrötter, men kan också leva som saprotrof på gamla murkna tallstubbar.

Förväxlingssvampar

Ingen svamp är speciellt lik blomkålssvampen. Kan av ovana svampplockare möjligen förväxlas med stora fingersvampar, men dessa har oftast runda grenar och saknar tillplattade grenspetsar.

Ladda hem Svampguiden till din telefon!
Available in Google Play
Available in Windows Phone Store
Rekommenderat Kontaktlinser är praktiskt i skog och mark. Svampguiden rekommenderar www.netlens.se, de har låga priser och levererar snabbt direkt hem i brevlådan
Svamptork finns att köpa på svamp.se
Bli medlem i Sveriges Mykologiska Förening
Gillar du SvampGuiden?