Tror inte att det beror på tillagningen utan att du fått med gamla “övermogna” eller maskätna exemplar.
Välj ut de yngsta och fräschaste så blir nog anrättningen god!

Hej, se mitt inlägg 04-09-22. Jag hade samma problem som du, nämligen att svampen smakade beskt och jag fick en del förslag.
Jag var noga och tog endast de unga fina exemplaren, men de smakade ändå inte bra. Någon skrev att blek taggsvamp har en mycket speciell smak och jag tror att den inte är angenäm för alla.
Hälsningar Jörgen

Hej !
Blanda ut med gula eller trattisar. Unga ex av den bleka varianten har en underbart god smak, enligt min mening.-Undvik äldre ex. vilka kan vara något beska.

M.V.H.  Bo Reyer Sala