Såg (här på FORUMET) att Klas Jaederfeldt hittat blåmusseron i Sö-tälje idag, men han kanske inte plockar dessa.

Jag hittade också sådana igår men ger dem till grannen, deras favoit.
I en av svampböckerna står att den är god stekt så du får väl testa.

Har inte hittat några i år, men brukar förvälla och sedan hårdsteka.

Har hittat ett 20 tal i blandskog med gran och ek och andra lövträd i mossa barrmatta. Har gått djur där så förmodligen ganska välgödslad. Det måste väl finnas något man kan göra med dem annat än hårdsteka?

Tack för svaren. Jag har tidigare bara stekt dom med tänkte pröva att göra svampmjöl i år.

Hej!

Jag letade lite bland mina svampböcker och hittade det här recept med blåmusseron, tyvärr har jag inte provat det själv – men om du testar receptet så kan du alltid berätta hur det blev.

Stroganoff på blåmusseron
6-7 dl blåmusseron
1 gul lök eller 2 schalottenlökar
1 msk smör
1 normalstor slangurka i stora tärningar
1 saltgurka i tärningar
1 inlagd rödbeta i tärningar
4-5 färska tomater eller 0,5 burk konserverade
2 dl vispgrädde
2-3 msk sherry

Putsa svampen och skär den i 3 cm stora bitar.
Låt dem fräsa i smöret tillsammans med den skalade och finhackade löken.
Blanda ner gurksorterna, rödbetan och de flådda, urkärnade tomaterna.
Låt allt puttra ihop utan lock, det ska bli en ganska tjock röra.
Späd med grädden och fortsätt puttra ihop till en ganska fast stuvning.
Smaka av med sherryn.
Det kan även behövas lite salt och peppar.

Till serveringen – persilja och ris.

Receptet är hämtat från ”Goda svampar & läckra rätter” från bokförlaget Semic

Spännande. Det ska jag pröva när jag hittar nästa omgång. Jag återkommer.

Jag skall också prova. Tyvärr har jag kokat av mina idag och den biten jag smakade på hade inte mycket smak.

Nu har jag plockat blåmusseronerna från grannens kompost Ska prova Evas recept