Ja du Göran, Blomkålssvamp är lite knepig att rensa själv så brukar jag dela upp den i mindre bitar och lägga dem i kallt vatten och försiktigt skölja den under kallt vatten. Ett enkelt recep är att göra en “Blomkålsstuvning på den.

lägg den i diskhon, låt vattnet rinna så det rinner över till andra hon, rensa den under vatten,stenar sjunker till botten, barr o pinnar flyter upp till ytan å kan skummas över i andra hon.

Min fru brukar smörsteka den lätt å sedan gräddstuva

så du var en sekund före med vattnet JAS

Ja, vattenrensning oftast behövlig, men inte alltid.  När jag var liten/mindre fick vi hemma ofta pyttipanna med potatis, blomkålssvamp och lök.  Det var så gott om svampen i katrineholmstrakten att vi hade problem att få hem allt vi hittade under lingonplockningen. Har sedan aldrig sett nåt liknande, “kanske” för att det nu är så ont om den tidens (40-50-talens) gamla tallskogar.

Det gäller att alltid vara snabb upp ur startblocken klas jaederfeldt*

Hej och tack för alla tips.

Vi rensade så mycket vi orkade och gratinerade i ugnen enligt recept på Svamguiden, men delade upp den i bitar samt testade även västerbottenost och mer olivolja.

Suveränt gott och matigt.

//Göran

För blomkolssvamp är det fritering som gäller. Och inget annat!

Jag hittade ett recept (kanske här) som var gott. Jag stekte på svampen ordentligt tillsammans med bacon tills allt blev så där knasterstekt. På med grädde och låt det tjockna. Till det hade vi färsk pasta och en kall öl. Gott!

Är det bara jag som tycker att den (visserligen suddiga) bilden mer liknar en druvfingersvamp än en blomkålssvamp?

Druvfingersvampen är väl inte så ljus i färgen och knappast av den storleken som Görans svamp. Görans verkar ju vare ca: 30 x 20cm minst.

Tyckte precis som Erik när jag såg bilden.

bilden var lite suddig men det var absolut blomkålsvamp. uppmot 30 cm i diameter, vilken måltid!

Hittad i Småland . Nässjö.
Växte vid foten av en gammal tall !

Hittad idag utanför Markaryd, intill en stor tall.
Visar foten (39) bredvid för att ge uppfattning om storlek.
Ska provlagas ikväll.

Här är min dagens

Halland Oskarström. Tallskog