1 rödlök
smör att steka i
Trattkantareller efter smak
1 påse färsk spenat
Ca 2 dl grädde
1-2 dl parmesanost
salt och peppar

Klyfta rödlöken, stek i smör i en panna, blanda i trattkantarellerna. Blanda i spenaten när kantarellera är lagom stekta, slå sedan över grädden. (Om du använder torkade trattisar kan du andvända vispgrädde och späda på lite med vattnet som du svällt kantarellerna i, annars går det bra med mellangrädde) salta och peppra och låt allt koka ihop, ca 5 minuter.

Strö därefter över den rivna parmesanosten. Servera till tagliatelle.

Gudomligt gott!