– Hatt rödbrun till pepparkaksbrun, ofta med en vårtlik spetsig puckel i mitten.
– Skivor som unga nästan vita, mörknar till rödbrunt med åldern.
– Fot blekare än hatten.
– Utsöndrar en vit saft som är brännande skarp i smaken.
riskor
Pepparriska
Lactarius rufus
LC
Livskraftig
Matsvamp
5 bilder
Kännetecken
Ekologi
Växer främst i barrskog, gärna med tall, men också i granskog och fjällbjörkskog.
Kommentarer
Ätlig men måste kokas av i rikligt med vatten som kastas bort innan anrättning.
Förväxlingsrisk
Kamferriska har ofta mörkare skivor, slätare hattöversida, mild smak och en doft med dragning åt curry eller buljongtärning, oätlig.
Lakritsriska är blekare i färgen, något större i storleken och saknar vit saft, svagt giftig.
Det finns många andra brunaktiga riskor som kan förväxlas med pepparriska, men ingen av dessa är känd för att vara giftiga.
Lakritsriska är blekare i färgen, något större i storleken och saknar vit saft, svagt giftig.
Det finns många andra brunaktiga riskor som kan förväxlas med pepparriska, men ingen av dessa är känd för att vara giftiga.
