Kul! Det förekommer albinovarianter av kantareller, har aldrig själv stött på det men jag tycker det verkar troligt att det är det du har hittat. Det finns en hel del att läsa här på forumet om du söker på ”vita kantareller”  på sökfunktionen här på forumet.

Tack för tipset om att söka/ läsa i forumet. Fantastiskt vackra. Det är alltså troligen en albinovariant av gulkantarell. Ingen egen svampsort? Lägger in några fler bilder..

Det sägs att albinoformen har mindre smak än den vanliga gula. Jag vet inte hur det förhåller sig med det, kan någon verifiera?

Jodå, jag har genom århundradena sysslat en hel del med sånt och bidragit med en del här; bl.a. i tråden:    http://svampguiden.com/forum/visa/271590          och även i mängder av andra. Och visst är det som Joachim säger; en hel del av smaken sitter i färgen!  Såväl smak som färg beror dels på markens egenskaper, dels på mykorrhiza-kompisens. Hittar ni någon x3mt färgad kantarell, så provsmaka den; det kan bli en överraskning! Men se noga upp med narrar och andra “dubbelgångare”.  Och det finns mycket att läsa här på Svampguiden för den som googlar på “svampguiden, kantarell och andra aktuella sökord”.

Det skulle givetvis också ha stått att färgen delvis/till stor del/ beror på själva “kantarellens” genetiska egenskaper!