Jag har själv aldrig provat, men de går säkert bra att frysa in eller stuva. Jag brukar servera de direkt efter smörstekning eller doppa de unga hattarna i frityrsmet och sedan fritera direkt innan servering.

Det är förvånande många som tror att den fjälliga bläcksvampen inte får ätas i samband med alkoholintag. Det är precis som du misstänker, de har blandat ihop den med den grå bläcksvampen.

Fjällig bläcksvamp är en riktigt god svamp, men folk vågar inte plocka det de inte känner till. Hade det växt kantareller lika synligt så hade de garanterat inte fått stå kvar lika länge :-)

Ja, stek dom innan dom fryses, ej råa.
Men dom smakar bäst färska.
Åt dom igår med lammbiff. eller med bruna bönor.

När jag var i tioårsåldern plockade jag en kasse full med fjällig bläcksvamp. Släpade hem dem till morsan som lagade till dem och åt. Själv smakadejag inte.
Efteråt frågade hon var jag hittat dem, och hennes reaktion blev väl förståelig sedan jag talat om att jag hittat dom på kyrkogården.
Hur som helst är detta det närmaste jag kommit svampen i tillagat skick. Upplevelser från barndomen sitter i.

Jag tycker inte de är så goda så de förtjänar 3 stjärnor i svampboken i alla fall.
Annika

Till Tommy.
Jag förstår dig. Men jag hittade dom inte på nån kyrkogård, dessutom hittade jag ett helt gäng till på samma ställe igår.

En av mina favoritsvampar. Jag smörsteker dom så dom får en liten yta tillsammans med lök, aromatkrydda och lite svartpeppar och lägger det sedan på en köttbit.