2006 års trattissoppa (min förenklade trattissoppa)

Wanja Sundquist

4 dec 2006 kl. 09:52

4 pers
ca 2 dl förvälda “trattisar”
1,5 msk ädelost
5 cm purjo
1 grönsaksbuljongtärning
2 påsar kantarell & champinjonsås/soppa
0,5l matlagnings grädde (gräddprocent efter önskemål), vatten
en skvätt sherry
salt och citron/vit -peppar efter smak

tillagning
Smält buljongtärningen i lite vatten gärna i en tjockbottnad kastrull.
Skär purjon smått, smält den tillsammans med 1 msk vatten i micron ca 1 min, mosa ihop purjo och ost och tillsätt blandningen till kastrullen rör även ner sås/sopp-pulvret, tillsammans med vatten lite i sänder så att ostsmeten och pulvret inte blir grynigt, fortsätt att spä med grädden, rör ner svampen och
hetta upp till kokpunkt under omrörning.
provsmaka, salta och peppra efter smak
avrunda med sherry (kan uteslutas).
jag serverade soppan med en frukt/bröd assiet som bestod av
charon skivor, druvor, päron klyfor, fikon (gärna färska),ostskivor och valnötter. Allt efter tycke o smak.ostskivor
(typ cheddar) och vitt bröd till
Ett glas cherry var utom förträffligt gott till!
Allt som allt tog det ca en halvtimme att laga i ordning och göra i ordning tillbehören på assietterna

Tillbaka
Ladda hem Svampguiden till din telefon!
Available in Google Play
Rekommenderat Kontaktlinser är praktiskt i skog och mark. Svampguiden rekommenderar www.netlens.com, de har låga priser och levererar snabbt direkt hem i brevlådan
Ny Version! Svampguiden+ är en ny och uppdaterad version för iPhone och iPad. Läs mer!
Svamptork finns att köpa på svamp.se
Identifiera arter med hjälp av kameran i din iPhone
Gillar du SvampGuiden?