En perfekt avrundning på en mindre lyckad kantarelljakt med blandat resultat!

Typexempel: Gula kantareller, Trattkantareller

Fräs svampen i lite olja. Peppra, salta (men håll igen!) Tillsätt Japansk soja, t ex Kikkoman.
Låt fräsa ihop några minuter. Finhacka lite lök och krossa en mindre vitlök. Lägg ner i pannan, låt åter puttra upp. Tillsätt nu c:a 1 dl kraftigt smakrikt öl. Låt puttra.
Pudra mjöl och stuva till med grädde.

OBS. Kikkoman är en mycket salt soya. Elegant smakrik och touch av öl ger en sista hänvisning att detta är grabbarnas egna “take what you have” som rätt intill himmelsrik perfektion!