Bomans Svamppastej

Boman

16 sep 2008 kl. 08:22

Denna påminner om den finska svampsalladen, proportionerna och konsistensen skiljer lite bara.
Champinjoner eller sotvaxing ger en helt annan smak, god den också. Stek dem en stund i så fall.
Jag tog skogs- och skäggriska, förvälld i ca 10 min. avkyld i vatten och avrunnen i sil över natten.
Orkar du och vill kan du småhacka allt för hand.

Häll skålen på hushållsmaskin med kniv;
Ca ½ liter blandad förbehandlad svamp efter egen smak.
1 liten eller ½ stor gul lök(funkar med röd också)
salt efter smak, börja med 1 tsk
Hacka svampen och löken smått i hushållsmaskin, lägg i resten, en ½ liten knippa dill, lite peppar, (vitlök)
1 liten burk creme fraische, ca 1dl,  och kör till pastej. Låt stå några timmar i kylen för att smakerna ska gifta sig. Ät gärna på mörkt bröd.

Tillbaka
Ladda hem Svampguiden till din telefon!
Available in Google Play
Rekommenderat Kontaktlinser är praktiskt i skog och mark. Svampguiden rekommenderar www.netlens.com, de har låga priser och levererar snabbt direkt hem i brevlådan
Ny Version! Svampguiden+ är en ny och uppdaterad version för iPhone och iPad. Läs mer!
Svamptork finns att köpa på svamp.se
Identifiera arter med hjälp av kameran i din iPhone
Gillar du SvampGuiden?