Pepparriska
Lactarius rufus
-
Lactarius rufus Foto: © Michael Krikorev
-
Lactarius rufus Foto: © Michael Krikorev
-
Lactarius rufus Foto: © Michael Krikorev
-
Lactarius rufus Foto: © Michael Krikorev
Med vackert pepparkaksbrun hatt och en vit mjölksaft som först är mild sedan brännande skarp. Hör till de s.k. "finska riskorna" som är ätliga efter avkokning. Koka i rikligt med vatten 10 minuter varefter kokvattnet slås bort. Klar att anrättas!
Kartan visar fynduppgifter från Artportalen:
Karta |
Fyndlista |
Bildgalleri |
Fenologi
Källa: artfakta.se
Förväxlingssvampar
Kamferriska - har ofta mörkare skivor, slätare hattöversida, mild smak och en doft med dragning åt curry eller buljongtärning.
Det finns många andra brunaktiga riskor som kan förväxlas med pepparriska, men troligen är ingen av dessa giftiga efter avkokning.
Ladda hem Svampguiden till din telefon!
