– Fruktkropp upp till 10 cm bred, rund, kompakt, med grova kantiga pyramidlika vårtor på ytan.
– Kött i genomskärning marmorerat, gulbrunt med vitaktiga ådror.
– Smak mild, nötlik.
– Doft som mogen aromatisk och påminnande om kokt majs.
tryfflar
Sommartryffel
Tuber aestivum
VU
Sårbar
Matsvamp
1 bilder
Kännetecken
Ekologi
Växer med ek och hassel, möjligen även med bok, på kalkrik mark, främst på Gotland och Öland, sällsynt i södra delarna av Norden.
Kommentarer
Kallas även bourgognetryffel och är en god och eftertraktad matsvamp. Markägarens tillstånd krävs för att leta och gräva upp tryffel, och tränade tryffelhundar används ofta.
Förväxlingsrisk
Bagnolitryffel T. mesentericum är mycket snarlik och växer i samma typ av miljö. Den har en mer kemisk och något obehaglig doft som påminner om insektsmedel eller naftalin.
