Jag hittade i Göteborgstrakten i oktober en mussling, som troligen är öronmussling enligt bild och beskrivning. Den luktade alledeles utmärkt, men i min bok står den som ej ätlig. Kunde lite låta bli att prova enligt regeln att ingen svamp som växer på träd är giftig. Ostronskivling eller ostronmussling är ju en av de godaste svamparna jag vet. Men vad sägs om de andra musslingarna?
Öronmussling är ätlig och god. Knaperstekt påminner smaken om stekt bacon. Gamla regler från äldre svampböcker kan vara farliga att lita på. Visst finns det farliga giftsvampar som växer på ved/träd! Bl a gifthätting: http://svampguiden.com/art/visa/galerina_marginata
Ostronmussling och blek ostronmussling är de övriga 2 matsvamparna bland musslingar i Sverige. Alla brunsporiga musslingar är oätliga.
Tråden är stängd för ytterligare inlägg
Ladda hem Svampguiden till din telefon!
