Ingredienser:
ca 4 stora kungschampinjoner (rensade och skurna i 0,5 x 5cm bitar)
1-2 msk smör
2 msk vetemjöl
4 dl matlagningsgrädde
salt och grovmalen svartpeppar efter smak (kungschampinjonens ypperliga smak gör andra kryddor överflödiga).
Lägg svampen i en stekpanna och värm tills vattnet i svampen kokat ur.
Tillsätt smör och fräs svampen på svag värme i ca 20 minuter. Tillsätt grädden utblandat med mjölet och låt puttra i 5 minuter, tillsätt salt och grovmalen svartpeppar, låt puttra ytterligare 5 minuter.

Serveringstips: Servera till färsk nykokt pasta och kalamata-oliver.

Bild: kungschampinjon