Ta den färska svamp du har tillgång till:

Fräs på hög värme tex trattisar, kantareller, svart trumpetsvamp, skogschampinjoner, musseroner i olivolja en kort stund. Lägg i vitlök (inte för mycket) lite lite färsk chili och stek lite till. salta och peppra. Ta av från värmen. Blanda till sist i färskpressad citron och finhackad bladpersilja. Blanda med färskpasta (kokt al dente), helst hemmagjord tagliatelle eller pappardelle (bredare bandpasta). Blanda pastan med all svamp och en klick smör. Parmesanost ovanpå! Lycka till!