Här kommer lite knep som piffar upp svampanrättningen lite utöver de gamla vanliga svampkryddorna persilja, vitlök, timjan, buljong, soya etc…

- KANEL; Ett hemligt kockknep att förhöja svampsmaken är att ha i en knivsudd kanel i en stuvning/sås för fyra personer. Ytterst lite behövs, smakar det kanelbulle har man tagit för mycket… Kanelen ska inte märkas. En fegare variant är att använda KRYDDPEPPAR istället.

- SHERRY; Den överlägset bästa alkoholsorten att sällskapa med svamp!

- GRÖNMÖGELOST; ger en lite udda smakkombination som är ljuvlig.

- CHILI; går utmärkt att krydda svamprätter med. Glöm inte att ha i en nypa socker, det trubbar av det peppriga en aning och gör smaken rundare.

- SALVIA; ger en viltaktig touche åt rätter med svamp och (fetare) kött. Ett bra exempel är pastasås med bacon och svamp. Även SVART VINBÄRSSAFT kan användas i samma syfte.

Lycka till med experimenterandet, tala gärna om ifall ni hittar några fler lyckade kombinationer!