Låt Karl Johan eller dylikt dunsta vätska i en stekpanna. Tilsätt lite smör och några finskurna skivor av lufttorkad skinka (exv. Serrano). Låt fräsa någon minut, tillsätt sedan en rejäl klyfta vitlök och rikligt med hackad persilja. För att göra det riktigt gott - häll på ett paket matlagningsgrädde. Smaksätt med salt, peppar och provencalska kryddor. Strö på lite grovmalen svartpeppar och rikligt med parmesanost innan servering. Serveras till valfri pastasort.

Inspriationen till denna rätt fick jag i Italienska alperna där de är mycket förtjusta i Karl Johan.