Jag gör en frityrsmet på vetemjöl, vatten, bakpulver, salt och en nypa socker. Ev. färskmalen svart-och vitpeppar.
Blöt upp torkad svamp i lite vatten. Doppa i frityrsmeten och lägg i olja. Fritera till gyllengul färg. Låt droppa av på hushållspapper. Ät så fort som möjligt.
Supergott.