200-300gr kantareller
120gr smör
en gul lök
1-2 vitlöksklyftor
1 dl torrt vitt vin
salt sv.peppar chilepulver
smält smöret och stek löken tills den får lite färg, lägg i vitlöken och efter någon minut kantarellerna,stek tills vätskan i svampen kokat bort, häll i vinet ock låt det mesta av vinet koka in i svampen,rör i grädden och smaka av med salt peppar och en udd chile.Passar utmärkt till lax, lamm mm.( det går också bra att blanda i någon annan svamp med kantarellerna)