Ingredienser:
Ca 1 liter renad färsk sillkremla.

Stuvning:
1 - 1,5 msk smör
2 msk vetemjöl
3,5 - 4 dl matlagningsgrädde
1 grönsaksbuljongtärning
salt, vitpeppar och finklippt dill efter smak

Smält smöret i grytan och tillsätt svampen.
Låt svampen långsamt och länge fräsa i smöret.
Strö på mjölet under rörning och späd med matlagningsgrädde.
Smaka av med kryddor och finklippt dill
Stuvningen kan om så önskas ytterligare smaksättas med några droppar citron saft eller med 0,5 msk vitt vin, maidera eller sherry.

Serveringstips: Gravad lax med nykokt färsk potatis

Bild: eksillkremla