1- 1 1/2 liter färsk blåmusseron.(ca 3 dl torkade)
Skär itu lagom stora bitar som ni vill ha i soppan.
Koka av dessa i 2 omgångar och häll bort vattnet.
Lägg i stekpanna tillsammans med smör och
2 1/2 dl grovt strimlad purjolök och kryddor valfria.(timjan , svartpeppar,vitlök)
Tillsätt 4 dl buljong , 2 paprikor valfri färg,
3 kokta potatisar , lite vitkål eller morötter om ni så vill.
Låt det hela puttra ihop en stund.
Tillsätt ca 1 dl grädde på slutet + 1 msk tomatpure , eventuellt mjölk om det känns för tjockt.
Tillsätt mer kryddor om så önskas.