1 röd lök (100gr)   
2 krm salt
2-3 tsk strösocker
4msk balsamvinäger
4 msk olivolja
2 msk hackad kapris
Grönsaker: 1 ask cocktailtomater (250gr)
1 knippe ruccola; basilika eller persilja
5dl lättkokta broccoli- eller blomkålsbuketter
Garnering: fetaost (c. 150gr)
4-5msk rostade pinjenötter; kryddgrönt
Skala och strimla löken. Stöt ihop lök, salt och socker i en mortel. Blanda med vinäger, olja och kapris.
Dela tomaterna. Strimla ruccolan. Blanda med såsen i en stor skål. (hit kan förberedas)
Vänd ner pasta, kålbuketter, salta och peppra.
Smula över ost och garnera med pinjenötter och grönt.
(Och det ska alltså vara c.4 portioner kokt pasta, skruvar eller fjärilar tex.) Själv använde jag en förp. marinerad feta med svarta oliver, blev jättegott!!!