Tag ett gäng streckmusseroner och rensa och skär ner i tändstickask-storlek. Bryn 5-10 charlottenlökar och 1-2 vitlöksklyftor i 100gr. smör,salta och sockra i lika mängd och toppa med nymald svartpeppar. När löken fått färg läggs svampen i och bräseras först i smöret och sedan i ett par dl.rödvin tills vätskan nästan är bortkokad.
Under tiden det hela kokar ihop, rör Du till en frityrsmet(finns i pulverform på Asiatiska livsmedelsaffärer). Låt svampröran kallna något och doppa sedan svampen och löken i smeten och fritera snabbt i en kastrull med matolja/frityrfett.Låt rinna av på hushållspapper och njut sedan det hela med en enkel sallad och ett glas rött/vitt!