90g torkade trattkantareller
    (mosvarande c:a 2,5 liter färska)
2-3msk smör
6msk vetemjöl
7dl avrunnet svampspad
8dl vatten
3 grönsaksbuljongtärningar
1,5msk tomatpuré
50g ädelost
3dl créme fraiche
2tsk pressad citron
finhackad persilja
Gör så här:
Grovkrossa den torkade svampen med handen.Häll över så mycket vattenatt svampen är helt täckt och låt den ligga i blöt minst en timme.Låt den rinna av i ett durkslag.Spara blötläggningsspadet.

Värm svampspadet,buljongtärningarna i en kastrull.

Smält smöret i en stekpanna ock stek svampen på svag värme 5-10 minuter.Lägg över den i en stor kastrull.Pudra över mjölet och rör om väl.Tillsätt buljongen,lite i taget,under omrörning.Smaka av med tomatpurén och ädelost och låt soppan koka c.a 10 minuter.

Tillsätt créme fraiche och citronsaft och smaka av kryddningen.

Strö över hackad persilia strax före serveringen.