Ingredienser:
1 stor blomkålssvamp, rensa bort jord och barr med en mjuk borste (skölj med vatten om svampen är svårrensad) och dela den i 5 x 5 cm stora bitar.
Frityrsmet:
1 dl vetemjöl
2 dl majsmjöl
1 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
1 ägg (uppvispat)
2 dl kall lättöl

Gör så här:
Blanda vetemjöl, majsmjöl, bakpulver och salt i en skål.
Tillsätt ägg och lättöl och rör ihop till en jämn smet.
Hetta upp olja till 180 grader.
Doppa svampbitarna en i taget i frityrsmeten och lägg dem i den heta oljan.
Fritera tills bitarna är gyllenbruna
Låt rinna av på hushållspapper.

Serveringstips: Serveras med ris och ångkokta grönsaker.

Bild: blomkålssvamp