1l blandsvamp(fårtickor,soppar,kantareller mm. )
1 gul lök
1 msk smör till stekning
2dl kokt ris
2 hådkokta tärnade ägg
1/2 dl grädde
1/2 ägg
salt svartpeppar

1 paket djupfryst smördeg
1/2 ägg till pensling

Hacka löken och svampen.
Ånga svampen i eget spad tills den är torr.
Tillsätt smöret och löken. Låt steka tills löken fått en fin färg.Lägg i riset och de tärnade äggen.Rör i grädden och ägget. Krydda.
Kavla ut degen till en tunn platta. Häll fyllningen över halva plattan och bred ut den jämt.Pensla ägg på kanten och lyft den ofyllda delen över fyllningen.Nagga pajen med en gaffel.Pensla med ägget.
Grädda i ugnen i 200 grader ca 30 min tills pajen är vackert brun.