Den underskattade, vårtiga röksvampen, går mycket bra till svampomelett.

Plocka svampar som fortfarande är vita,ganska små. De skall vara helt vita inuti och köttet skall vara fast.
Skiva svamparna vid hemkomst.
Förväll dem därefter - eller som jag provat,mot reglerna i div svampböcker -  torka dem i elektrisk frukt- och svamptork.

Den senare metoden gör svampskivorna till svampchips. Mycket passande i omelett.

Vårtig röksvamp är i konsistens och smak perfekt i omelett. De båda, så att säga, gifter sig bra.