Ca: 5 lit soppa.

3 lit. Vatten
3 – 4 buljongtärningar valfri (jag använder svampbuljong & Italiensk ört)
1. Gul lök.
1. Purjolök.
5. Klyftor Vitlök (1 hel nya sorten).
7,5 dl. Torkad Trattkantarell och Ca: 5 dl. torkad KJ.
125g. Cantadou, vitlök & örter.
En bit parmesanost.
3 dl. Grädde.
2 msk. Vetemjöl
En stor klick smör.
Timjan, persilja, svartpeppar & lite råsocker.

Koka upp vattnet med buljong i separat kastrull lägg i den torkade svampen , låt dra.
Smält smöret och börja med att fräsa gullöken så i med purjon och den hackade(rivna) vitlöken.
När löken börjar få fin färg rör ner mjölet och färskosten späd med grädden rör ihop och slå på svampen och buljongvattnet, rör så allt blandar sig ordentligt, och krydda med svartpeppar och lite råsocker efter smak, låt småputtra en stund. Strö sist över finhackad persilja. Servera och toppa med lite riven parmesanost Gott till detta är knäckebröd med västerbottenost eller någon annan stark ost och kall mjölk.