Jag är inte duktig på recept eftersom jag inte tänker på hur jag doserar utan gör det efter erfarenhet och känsla men ska fösöka.

Fräs trattkantereller och purjolök i en kastrull, ungefär hälften av varje. När purjplöken börjar bli genomskinlig, strö över vetemjöl, typ 1,5 matsked. rör om, späd sedan med vitt vin och vatten och koka upp. Mycket mera vin än vatten. Krydda med vitlök, salt, peppar. Häll i grädde, gärna Mildas 25%iga. Snåla inte med grädden. Låt sjuda 5 minuter eller så.