20-30 g torkad sandsopp
2 msk smör
1 dl mjölk
2 msk vetemjöl
1,5 dl kaffegrädde
0,5-1 tsk salt
2-3 squashfrukter
4 dl riven ost.

OBS i stället för mjölk, vetemjöl och k-grädde, använde jag endast creme fraiche OBS

Blötlägg svampen i 6-8 tim, slå bort vattnet.Stek svampen i smör några minuter, strö över mjöl och rör om. Tillsätt grädde, mjöl och salt. Om du använder creme fraiche, så häll ned den i svampen och rör om. Låt koka under omrörning i ca 15 min.

Dela squashen på längden, lägg dem i kokande lättsaltat vatten (1 liter+1,5 tsk salt). Låt koka sakta i ca 10 min. Lägg den avrunna squashen på ett ugnssäkert fat, fyll på med svampröran och strö över osten. Gratinera i 250 grader,tills osten fått färg.