Under tiden som pastan kokar.

Fräs kantareller i lite smör. Ta upp dem.

1 röd lök, skivad
1 pkt bacon, skäres i lämpliga bitar.
1 klyfta vitlök, som hackas
½ stjälk selleri, skäres i mindre bitar
1 gul paprika , skivad i ganska stora bitar
1 paket pastagrädde
1 knippe med färsk basilika, persilja, timjan, hackas.
grovmalen svartpeppar

Fräs bacon och lägg i den röda löken, tillsätt vitlök, selleri,paprika.
Häll i pastagrädde och kantarellerna. Vänd ner örterna och låt puttra sakta under lock till pastan är klar.
Smaka av med svartpeppar
Lägg upp pasta i djupa tallrikar, skeda över “såsen”.
Ett varv med grovmalen svartpeppar.

Toppa med riven Västerbottensost och ställ 1 äggskal med äggula på toppen.