Blodriskan är så fast och fin att den lämpar sig väl till pytt i panna.
Jag gjorde så här.

1 portion
ca 1,5 hg Blodriska, rensad och nedskuren i lagom stora bitar, ca 1x1 cm

ca 0,75 hg skinka med fettrand eller liknande, sidfläsk eller annat kött med fett i, fint hackad.

1/2 röd lök finhackad.

Lägg i svampen i varm panna, stek på ganska hög värme tills svampen är torr, alltså till den slutar vätska sig, lägg i skinkan, stek ytterliggare ca 2-3 min, lägg sedan i löken och stek ihop ca 2 min. Krydda med svartpeppar och Vegeta eller salt. Servera gärna med en stekt brödskiva och ett stekt ägg MUMS!