Bomans Svamppastej

Boman

16 sep 2008 kl. 08:22

Denna påminner om den finska svampsalladen, proportionerna och konsistensen skiljer lite bara.
Champinjoner eller sotvaxing ger en helt annan smak, god den också. Stek dem en stund i så fall.
Jag tog skogs- och skäggriska, förvälld i ca 10 min. avkyld i vatten och avrunnen i sil över natten.
Orkar du och vill kan du småhacka allt för hand.

Häll skålen på hushållsmaskin med kniv;
Ca ½ liter blandad förbehandlad svamp efter egen smak.
1 liten eller ½ stor gul lök(funkar med röd också)
salt efter smak, börja med 1 tsk
Hacka svampen och löken smått i hushållsmaskin, lägg i resten, en ½ liten knippa dill, lite peppar, (vitlök)
1 liten burk creme fraische, ca 1dl,  och kör till pastej. Låt stå några timmar i kylen för att smakerna ska gifta sig. Ät gärna på mörkt bröd.

Tillbaka
Ladda hem Svampguiden till din telefon!
Available in Google Play
Rekommenderat Svampguiden rekommenderar Kaffe.se för dig som vill ha riktigt gott kaffe med dig ut i svampskogen
Ny Version! Svampguiden+ är en ny och uppdaterad app för iPhone och iPad som nu äntligen också finns tillgänglig för dig som har Android!
Svamptork finns att köpa på svamp.se
Identifiera arter med hjälp av kameran i din iPhone