Ta 1 paket renskav(inte viltskav, det är hjort från utlandet!)
1 gul lök, grovhackad
1 liten burk creme fraische,200gr
½ liter trattkantarell(det går lika bra med vilken svamp du vill, men inte selleri)
kryddor efter smak.

Värm stekpannan ordentligt, lägg i smör. När det är brynt, lägg i renskavet, halvfruset är ok, Stek på en stund så det börjar få färg. Sänk värmen, lägg i svamp och lök. Stek tills allt är väl brynt och genomstekt. Salta och peppra, använd gärna timjan, lite senap eller annan krydda men överlasta inte smakerna. Häll på creme fraichsen, rör runt. Smaka av. Behövs det , fyll på med salt och kryddor. En gnutta ketshup kan göra under! Servera med ris eller potatis, eller på tunnbröd. Gärna med sura lingon till.