Koka upp ättika socker och vatten. 1 2 3 principen. en del ättika, två delar strösocker och tre delar vatten. tillsätt kanelstång, muskotblomma och nejlika. Låt koka i cirka tjugo minuter. Lägg i den färska svampen och låt den sjuda i ungefär 10 minuter på svag värme. För att få kraftigare smak kan man halvera vattenmängden.(så gör jag själv). Häll upp i glasburkar och låt dem stå i minst en månad. Låt Er väl smaka. Dessa svampar passar väldigt bra till vilt och som smörgåsbordstillbehör.