Detta är inget svamprecept men jag tänkte det kunde vara något som platsar på julbordet, hoppas det är ok!

400 g fisk (djupfryst torsk t ex)
1 1/2 tsk salt
3-4 citroner
1 stor eller 2 små lökar
1 kryddmått svartpeppar
1 chilifrukt och/eller tabasco/cayennepappar/piripiri (smaksak)

(1/2 röd, gul eller orange paprika och ev en bit stjälkselleri)

Använd halvtinad fisk och skär i ca 1 cm stora kuber och skär löken i små bitar.
Lägg i en glasskål, salta och pressa ur saften av 3 citroner, tillsätt peppar.
Blanda och låt stå kallt 2 timmar, blanda runt och låt stå ytterligare 2 timmar.
Smaka av salt- och citronhalt och tillsätt mer om du tycker det behövs.
Tillsätt chilifrukten skuren i pyttebitar eller tabascon/cayennpepparn och blanda.
Till sist lägger du ev i paprika och selleri.