50 g jäst
50 g smör eller margarin.
5 dl valfri mjölk
2 msk strösocker
2 tsk salt
ca 14 dl vetemjöl

Fyllning:
100 g smör el margarin
2 dl finhackad ruccolasallad
2 pressade vitlöksklyftor
150 g fetaost

Pensling: 1 ägg
Garnering: 1/2 dl pumpakärnor, solrosfrön samt flingsalt. (Själv använde jag bara rostade solroskärnor).

1. Smula jästen i degbunken. Smält matfettet och blanda med mjölken, värm till 37 grader. Häll degspadet i degunken och rör ut jästen. Tillsätt socker o salt. Arbeta in mjölet lite i taget till en smidig deg. Låt degen jäsa under bakduk i ca 30 min.
2. Fyllning: Blanda smör, ruccola och vitlök till en bredbar smet.
3. Ta upp degen på lätt mjölat bakbord och dela den i två bitar. Kavla ut vardera biten till en rektangel med måtten 20x30 cm. Bred på fyllningen och smula över fetaosten. Rulla ihop från långsidan till en rulle och skär i 2-3 ca breda bitar. Lägg bullarna med snittytan uppåt i en långpanna med måtten ca 24x30 cm. Låt jäsa under duk ca 30 min.
4. Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över garneringen. Grädda strax nedanför mitten av ugnen i ca 20 min. Låt svalna på galler under bakduk.