Nässelfungi
Mikael Bergqvist
26 apr 2001 kl. 01:03
1 liter späda nässlor kokas av i lättsaltat vatten
200 g förvälld svamp, gärna soppar eller färska champinjonkvartar brynes i 3 msk smör.
3 msk mjöl tillsätts
gräddmjölk spädes till lagom konsistens ca. 4 dl.
Vräk i nässlorna.
låt sjuda under kärleksfull omrörning.
2 vitlöksklyftor pressas/finhackas
salt, vitpeppar, svartpeppar, ½ ts socker
några droppar citronsaft
rör i lite riven ost(gärna grevé) på slutet
Smaka!! Mer salt? Lite pepprigare? Späd med lite vitvin?
Servera med färskt franskbröd och sallad eller pasta för den mer gesvinte.
Ladda hem Svampguiden till din telefon!
Rekommenderat
Svampguiden rekommenderar Kaffe.se för dig som vill ha riktigt gott kaffe med dig ut i svampskogen
Ny Version!
Svampguiden+ är en ny och uppdaterad app för iPhone och iPad som nu äntligen också finns tillgänglig för dig som har Android!
