När man finner mängder med Goliatmusserer och även annars så kommer alltid tanken, vad gör jag med dem?
Jag har testat en humus (en kikärtssallad)med Goliatmusseron som passar som tillbehör till fisk och lättare grillrätter, texmex-mat.

Humus med Goliatmusseron:
1 burk kikärter 200 g
1 vitlöksklyfta (pressad)
1/2 tsk salt
2 krm svartpeppar
1/2-1dl olivolja
några skvättar citron
några skvättar vinäger
lite fryst dill
150-200 gr fräst skivad Goliatmusseron med lök

Blanda alla ingredienser först utom Goliatmusseron i en rymlig skål
Fräs svampen med ½lök i olivolja och låt kallna.
Blanda nu in svampen i humusen och låt den stå i kylskåpet några timmar. Rör om någon gång när du är i kylskåpet.

God att äta som den är men passar även fint till tipsen ovan.

Jag har prövat att byta ut Goliaten mot Karl-Johansvamp men det blev bättre karaktär på blandningen med Goliatmusseronen.