Hacka lök och svamp fint.
Stek först löken i rikligt med smör, ta upp den och lägg i svampen.Stek på svag värme tills svampen sugit upp smöret och vätskan torkat in. Lägg tillbaka löken,häll i vispgrädde och ev. någon matsked fylligt vitt vin och låt puttra ca 5 min. Salta och vitpeppra försiktigt.
Rör om och för röran åt sidan i stekpannan för att ge plats åt 2 rågbrödskivor som får suga upp vätska ur panan.
Ta upp skivorna lägg på ett lass av röran och servera.
Rimskivling och mild lök ger en härlig smak som ytterligare höjs med lite vittvin.
Servera med vittvin ex. sydafrikansk chardonnay, typ Simonsig, eller ett mörkt öl.