Trattkantarell eller vanlig kantarell

3-4 liter kantareller
1 pkt bacon
En klyfta vitlök (pressad)
Vitpeppar
Svampbuljong (tärning)
Salt
Grädde
Vit maizena
Hackad persilja (gärna färsk)
Ytterst lite guldsoya

Fräs den fördelade svampen med finhackad bacon och tillsätt vitlöken samt persiljan.
Tillsätt lite mjölk samt grädde i lagom mängd samt buljongtärningen.
Koka upp och krydda med vitpeppar och salt.
Blanda i lite vit maizena och tillsätt en gnutta
guldsoya om man villa ha lite färg på soppan.

Red av alltsammans och smaka av med kryddorna
Klart! Passar utmärkt till förrätt eller huvudrätt då den mättar ganska bra.

Nybakat grekiskt lantbröd och ett glas rött smakar bra till soppan.