8 skivor Polarkakor halvmånar (4 bottnar totalt)
2 pkt. Bacon
4 dl. Trattkantareller torkade alt. 300g förvällda.
1 st. Gul lök
4 dl. Crème Fraiche, kantarell & cognac (2 burkar)

Tomater, skivade som garnering (2 stora)
Riven ost

Om kantarellerna är torkade måste de blötläggas en stund innan. Tärna och bryn baconet knaprigt, lägg åt sidan. Finhacka löken och bryn i fettet från baconet. Bryn svampen. Blanda ihop bacon, svamp och lök med kall crème fraiche. Bred ett tunt lager bregott på tre av bottnarna och fördela fyllningen på dessa. Lägg på 4:e botten som lock. Täck med skivade tomater och riven ost. Gratinera tårtan i 225ºC tills osten smält.