Skölj blodriskan och rensa den från smuts, dela den i mindre bitar. Sätt stekpannan på medelstark värme och låt svampen puttra lite i sitt eget spad tills det mesta av vätskan dunstat. På med en stor klick smör, salt, svartpeppar och en finhackad rödlök. När svamp och lök fått lite färg, häll över alltsammans i en kastrull. Strö över ganska rikligt med vetemjöl, rör om och häll på mjölk så att det blir som en tunn stuvning, späd med ytterligare 3 dl vispgrädde. Låt puttra en timme. Passera genom en sikt över i en ny kastrull eller bunke (den urkramade svampen åker i soporna). Värm den passerade soppan ytterligare en stund och smaka av med salt och peppar - ta endast lite salt åt gången, en för salt soppa går inte att rädda…