Svampen rullas in i vårrulledeg och hela paketet friteras i olja före serveringen.
Till 10 port behövs:
200 g Karljohansvamp
100 g annan blandsvamp
100 g lök
2 äggulor
1 dl vispgrädde
10 vårrulleplattor, 20x20 cm
smör
salt och peppar
olja till fritering
1. Ansa svampen och skär den i bitar. Skala och hacka löken. 
2. Stek svamp och lök i smör. Smaka av med salt och peppar. 
3. Vispa samman äggulor och grädde. 
4. Lägg en vårrulleplatta på arbetsbordet. Lägg på en liten hög av svampen. Pensla plattan med äggvispet. Vik ihop till en rulle. Pensla extra mycket vid skarvarna. 
5. Fritera dem gyllene i olja.