Ängschampinjon

Agaricus campestris

  • Ängschampinjon – Agaricus campestris

    Agaricus campestris Foto: © Michael Krikorev

  • Ängschampinjon – Agaricus campestris

    Agaricus campestris Foto: © Michael Krikorev

En av våra bästa matsvampar, god och vacker och växer i lättframkomlig terräng.

Kartan visar fynduppgifter från Artportalen: Karta |  Fyndlista |  Bildgalleri |  Fenologi 
Källa: artfakta.se

Beskrivning

• Hatt halvklotformad till utbredd, slät eller finfjällig, vit, som äldre ofta med grårosa ton mot kanten.
• Skivor först rosa, med åldern brunsvarta.
• Fot vit, ofta kortare än hattbredden hos utvuxna ex.
• Ring tunn, faller lätt sönder och saknas ofta på äldre ex.
• Svampkött vitt, ibland svagt rodnande.

Förekommer allmänt på gräsmattor och ängar – helst på hästbetade marker – över hela skandinavien. Kan i likhet med en del andra svamparter växa i stora ringar, dessa syns ofta på avstånd genom att gräset där svampen växer är mörkare grönt (s k älvringar el. häxringar).

Förväxlingssvampar

Ängschampinjonen är ganska typisk i sitt utseende och man lär sig ganska snart att känna igen den. Trots att svampköttet ibland inte rodnar i snitt så hör den till den grupp champinjoner som rodnar i köttet, här nedan är några andra ur samma grupp:

Strandängschampinjon - kraftigare och större, doftar annorlunda.
Vägchampinjon - kraftigare och större, med dubbel ring, ätlig.
Giftchampinjon - gulnar omedelbart vid skrapning, giftig.

Likheterna är inte speciellt slående men ändå förekommer varje år att folk plockar den livsfarliga vita flugsvampen i tron att det är en champinjon.

Ladda hem Svampguiden till din telefon!
Available in Google Play
Rekommenderat Svampguiden rekommenderar Kaffe.se för dig som vill ha riktigt gott kaffe med dig ut i svampskogen
Ny Version! Svampguiden+ är en ny och uppdaterad app för iPhone och iPad som nu äntligen också finns tillgänglig för dig som har Android!
Svamptork finns att köpa på svamp.se
Identifiera arter med hjälp av kameran i din iPhone