Tyvärr har jag inget svar men måste grattulera till fångsten… Detta är något jag också skulle vilja hitta :)

mvh // johannes

Ringen kan du äta rå.

Föttarna kan du snitta på längden och torka. Sedan kan du koka soppa på dem tillsammans med lök, timjan, kryddor. Sila och koka ihop.

De platta hattarna kan du vända hela i vispat ägg, sedan i ströbröd, salta och peppra och steka knapriga.
Pressa på citronsaft, ät som schnitzel.

Små felfria hattar kan du skiva och torka.

Annars kan du alltid tärna och koka ihop och frysa in. Gott stekt som tillbehör till fisk (smakar lite som rödtunga).

Tack för tipsen Erik! Tar man bort skivorna eller panerar man den som den är?

Du tar inte bort nånting på en Fjällskivling.

Var hittade du dessa någonstans i Västerås?
Mvh

I Ängsö-trakten, men nu har jag tagit alla så det finns inga kvar! =)

Du behöver:
Fjällskivlingshattar, Polenta (eller ströbröd), Aromat eller salt, ägg, smör, citron, capris, stekpanna, spis, tallrikar, bestick.

Skär hattarna i trekanter, vispa upp ägg, vänd hattarna i ägget, blanda polenta, eller ströbröd, med kryddor. Vänd svampbitarna i “mjöl/ströbrödblandningen”, stek på svag värme i smör. När svampbitarna är knapriga på ytan, pressa över lite citronsaft, strössla över lite kapris och voilà!

Jättegott som förrätt eller drinktilltugg.

PS Om du orkar kan du skära svampfoten i tändsticksstora bitar och steka dom som dom är i resterande stekflott.

Tack, ska testa att panera dem imorgon! Hoppas att de håller sig i kylen…