Hej!

Det ser ut som en honungsskivling. Det finns flera arter av denna svamp. Förr rekommenderad som matsvamp, men inte numera, då den kan orsaka magbesvär. Gå även in på databasen på denna sajt och läs mera på honungsskivling ...

Hälsningar

Hej Magnus, javisst är det honungsskivlingar.
De anses ätliga men kan precis som Gunilla säger vara lite hårdsmälta så en längre tillagningstid och att inte äta så mycket första gången brukar rekommenderas.

En annan anledning till att många nyare svampböcker har plockat bort honungsskivlingar bland matsvamparna är att de utgör ett komplex av närstående arter som är svåra att skilja från varandra. Vi har åtminstone 7 arter honungsskivlingar i Europa (Armillaria mellea, A. ostoyae, A. gallica, A. cepistipes, A. borealis, A. tabescens och A. ectypa).

Jag äter unga exemplar av honungsskivling och fjällig tofsskivling, som har liknande växtsätt på stubbar, murkna stammar, klykor eller rötter av lövträd.
Dessa på bilden ser fina ut. De ska vara unga och ej angripna av larver, då blir de goda i grytor t ex. Stek dem gärna ordentligt och efterkoka dem ev. om du lägger dem i grytor med annan mat.
Inga magbesvär har jag fått. Följer de goda råden om tillagningstid och mängd…ja den är väl relativ, men oftast blir det som blandsvamp.

Jag är “uppväxt” på honungsskivling. Min mamma stekte alltid hattarna separat i smör till tex kött. Kommer ihåg att den var god. Plockar den ej numera själv. På grund av tveksamheterna.

Från Mjöbäck på våran tomt.

Honungsskivling BÖR inte ätas. Läs om den istället

Och läs nyare rön, inte i en gammal svampbok…