bättre bild

Fjällig bläcksvamp skulle jag säga, och med sådan vakt får du ha dem ifred också...

Tag endast exemplar som absolut inte hunnit skifta i svart eller grått, stek dem i bitar ganska hårt med schalottenlök.

Jag tycker att de smakar som en blandning av kantareller och champinjoner.

Men lägg gärna in en större närbild på svampen först, för säkerhets skull.

fjällig bläcksvamp. Egner seg best til suppe.

Eller koka svampfötterna i saltat vatten och ät med smält smör. Gott!

Om man tar de s hunnit skifta i svart eller grått, blir man magsjuk då eller smakar det bara illa? Om man tar bort de färgade delarna då, går det eller måste man slänga hela svampen?
Så detta är alltså inte en sån där svamp som man steker panerad?
MVH/Susanne

Ståtlig medhjälpare som du har!
Är det en svampsökarhund, kanske?

Jag plockar den bläcksvampen ibland och har inte gjort någon speciell tillagning utan bara stekt upp den till frukost t.ex.

På bild 2 ser de ut att ha skiftat färg i nederkanten på hatten och blivit “bläckiga”.
Om du ska använda den så ta yngre ex. precis som Peter har nämnt.

He he, nä hon e ingen svampsökarhund. Hon är mer intresserad utav rörliga objekt… Hon heter Loppan och är en Thailändsk Ridgeback Dog.
Tack för alla tillagnings-tips! :-)

MVH/Susanne

jag har alltid hört att man inte skall äta den när den börjar missfärgas och bläckas, Men varför? har aldrig tänkt på det,är de någon som prövat att laga till den när den börjar gegga till sig?  om det är så, hur smakar den då????????????

Jag har alltid haft samma fundering men har aldrig vågat fråga..
Det vore intressant om någon har ett svar på detta.

Konsistensen kanske? De blir alldeles uppluckrade så fort de börjar bli svarta. Klas, om du vill vara testpilot så tala om hur det gick.